Měna:
Vinařství Clos Quebrada de Macul

Cabernet Sauvignon Domus Aurea 2013 0,75l

Složení:
  • Cabernet Sauvignon: 85 %
  • Petit Verdot: 6 %
  • Merlot: 6 %
  • Cabernet Franc: 3 %
Archivace:
2017 – 2030
Hodnocení vína sommelierem:

The 2013 Cabernet Sauvignon Domus Aurea showed a penetrating nose with plenty of aromatic herbs, dried flowers, pollen and spices with a brightness of fruit that sets it apart from the rest of Cabernet from Maipo. The vineyard has some 4% Cabernet Franc intermixed in the old vineyard (planted in 1970) that is used for this wine. It's very balsamic and with a tasty palate with abundant, fine-grained tannins with the classical Cabernet texture. This is always balanced and elegant, quite traditional and expressing the place from which it comes. 31,900 bottles produced. It was bottled in January 2015.

I visited the Quebrada de Macul vineyards and tasted a couple of old vintages of Domus Aurea, including the 2002, which is the first one produced by current winemaker Jean-Pascal Lacaze, and the 1996, which is the first year it was produced. Both wines are still sound and evolving nicely, of course with more developed aromas, and the spices turn into aromas of merken (a Chilean spice mix) and brick dust, with rusticity (character) and elegance. The wines have always been produced in exactly the same way.

CENA JE BEZ DOPRAVY A BALENÍ. PŘI OBJEDNÁVCE 6ks LAHVÍ (a více, i mix - mimo Arboleda (Carmenere a Sauvignon Blanc) SLEVA 10%.

95
1920 Kč cena vč. DPH

Domus Aurea je králem našich vín. Je výsledkem zkušených vinařů a nejlepších možných přírodních podmínek. Ani jeho struktura, ani chuť, kulaté a příjemné třísloviny nebudou nikdy zapomenuty. Je natolik význačné, že ti, kdo pijí toto umělecké dílo, cítí, že znají tajemství údolí Maipo. Domus Aurea slibuje náznak eukalyptu, vyváženost a svěžest třešní a jemnou pomerančovou kůru zabalenou do heboučké čokolády. Nicméně skutečnost, že celý proces je brán se stejným respektem k tradici, dělá z každého ročníku jedinečné víno. Toto víno je nefiltrované, aby se zachovala původní chuť a integrita, což oceníte zejména při archivaci.

Domus Aurea 2013

Ročník 2013 nám představí hluboký a tmavý granát s fialovými odstíny před tím, než nabídne lehkou balsamiko-mentolovou vůni, kandované jahody, maliny a černý rybíz. Je zde přítomna mladost vína s náznakem bylin a červených bobulí, přičemž vedle jemných tónů se v ústech objevuje také jemné koření.

Pocit ve vašich ústech je založen na šťavnaté struktuře, která se pohybuje kolem hlubokého a taninového sloupce. Elegance je klíčovým slovem tohoto ročníku. Třísloviny se ještě stále potřebují spojit, ale již nyní odkazují na zářivé tělo. I když je již toto víno dostatečně expresivní, stane se ještě komplexnějším a v dalších deseti letech rozvine svou plnou osobitost .

 

Sklizeň:
V návaznosti na trend v Maipo Valley vedly nízké teploty a studené klima během období sklizně k tomu, že sklizeň proběhla o 10 až 15 dní později než obvykle. Nicméně podmínky umožnily lépe zachovat živost a expresivitu ovoce. Nad všemi odrůdami vyniká Cabernet Sauvignon a zajišťuje tak vyvážená, intenzivně ovocná a zralá vína. Vinifikace byla tradiční, stejně jako u všech ročníků Alba de Domus, s pomalou a dlouhou extrakcí. Po 32 dnech macerování byla vína stočena do svých vlastních sudů podle osobitosti každé várky tak, aby se zachovala typická chuť a duše údolí Maipo. Ročník 2013 Alba de Domus zrál v sudech 12 měsíců.
Obsahuje:
Alkohol
14.90 % obj.
pH
3.68
Kyselost
5.24 g/l
Cukr
3.55 g/l
cookies
Pro zlepšení uživatelského komfortu a získání užitečných statistik využívám soubory cookies. Informace o používání také sdílíme s analytickými partnery. Používáním našeho webu s cookies souhlasíte.
Informace i Cookies