Hodnocení vín
Jak se hodnotí víno?
K hodnocení vín se využívá stobodová stupnice, která je oblíbená nejen u renomovaných vinařských magazínů, ale především u The Wine Advocate Roberta Parkera. Robert Parker je jeden z nejuznávanějších vinařských kritiků, který vyměnil pětibodový systém hodnocení vín za stobodový, mnohem propracovanější a přehlednější. Díky němu lze snadno dohledat, v čem jsou silné a slabé stránky vína. Tento systém bodování představil již roku 1978, kdy začal zároveň vydávat průvodce nákupem vín.
Obecně se dá říci, že vína s hodnocením do 82 bodů jsou určena k běžnému pití a s nižším potenciálem k dozrávání. Vína, která obdrží nad 82 bodů, se mohou ucházet o medaili.
U našich vín uvádíme buď hodnocení The Wine Advocate Roberta Parkera nebo someliéra Ivo Dvořáka. Ivo Dvořák je soudní znalec v oboru víno a ostatní alkoholické nápoje, držitel degustačních zkoušek podle evropských norem a zkoušek ČZPI a mezinárodního degustačního osvědčení a nekolikanásobný vítěz sommeliérských soutěží.
Jaká kritéria se ve stobodovém systému hodnotí?
-
vzhled - hodnotí se čirost a barva vína,
-
vůně - hodnotí se intenzita, kvalita a jemnost vína,
-
chuť - hodnotí se délka doby po polknutí vína, během které vám v ústech přetrvává jeho chuť, dále se hodnotí také jemnost, kvalita a intenzita.
Stupnice hodnocení
vynikající - velmi dobré - dobré - dostatečné - nevyhovující
| 90 - 100 bodů: | Klasické a vynikající: víno skvělého charakteru a stylu. |
| 87,5 - 89 bodů: | Velmi dobré: víno se speciální kvalitou. |
| 85 - 87,5 bodů: | Velmi dobré: víno se speciální kvalitou. |
| 82,5 - 84 bodů: | Dobré: solidní, dobře vyrobené víno. |
| 80 - 82,5 bodů: | Dobré: solidní, dobře vyrobené víno. |
| 75 - 79 bodů: | Průměr: víno k běžnému pití, které může vykazovat drobné nedostatky. |
| 60 - 74 bodů: | Nedoporučujeme. |
| 50 - 60 bodů: | Nedoporučujeme. |
| 0 | Hodnocení nebylo dosud provedeno |