Vinařství Clos Quebrada de Macul

Domus Aurea 2017 0,75l

Složení:

Cabernet Sauvignon: 185%
Merlot: 4 %
Petit Verdot: 1 %
Cabernet Franc: 10 %

Archivace:
2022 – 2035

Hodnocení vína sommelierem:

Domus Aurea 2017 je směs 85 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 4 % Merlot a 1 % Petit Verdot, která vykazuje učebnicový mátový a kamenitý charakter místa. Kvasilo velmi tradičním způsobem s místními kvasinkami a zrálo ve francouzských barikových sudech, většinou nových, 16 až 18 měsíců. Víno je zralé a mohutné, až se zdá, že se dubové dřevo vstřebává téměř okamžitě. Při degustaci vedle ročníku 2018 se zdá být o něco zralejší. Je výrazné a otevřené s extrovertnější osobností. Je plné, šťavnaté a mohutné a s velmi chutnou a kořenitou chutí. V tomto nízkoobjemovém ročníku bylo vyrobeno 19 981 lahví.

Robert Parker: https://www.domusaurea.cl/post/review-robert-parker-4

CENA JE BEZ DOPRAVY A BALENÍ. PŘI OBJEDNÁVCE 6ks LAHVÍ (a více, i mix - mimo Arboleda (Carmenere a Sauvignon Blanc) SLEVA 10%.

Další informace o víně

1920 Kč cena vč. DPH

Domus Aurea je králem našich vín. Je výsledkem zkušených vinařů a nejlepších možných přírodních podmínek. Ani jeho struktura, ani chuť s kulatými a příjemnými tříslovinami nebudou nikdy zapomenuty. Víno je natolik význačné, že ti, kdo pijí toto umělecké dílo, cítí, že znají tajemství údolí Maipo. Domus Aurea slibuje náznak eukalyptu, vyváženost a svěžest třešní a jemnou pomerančovou kůru zabalenou do heboučké čokolády. Nicméně skutečnost, že celý proces je brán se stejným respektem k tradici, dělá z každého ročníku jedinečné víno. Toto víno je nefiltrované, aby se zachovala původní chuť a integrita, což oceníte zejména při archivaci.

Degustace:
Hluboký a intenzivní rubínový granát Poměrně otevřená a přesto typická vůně černého rybízu a téměř sladkého eukalyptu, ve vůni se objevují tóny malin a třešní, svěží a džemovité zároveň. Balzamické a zemité tóny vyvažuje ušlechtilé koření z dobře integrovaného dubu, nad jemnými akcenty kůže a tabáku. V ústech se projevuje veškeré mládí tohoto ročníku 2017, téměř připomínající sílu sudového vzorku. Těžké, stále trochu sevřené, víno dává hodně osobnosti a také dobrý potenciál. Zabalené do svého taninového brnění má tělnatou texturu, která je hutná a živá. Těsné a jemné, tenis se časem pěkně vyleští. Ještě ne zcela otevřený, ale hodně slibující závěr dává pikantní lesní bobule smíšené s ušlechtilým dubem, sušenými bylinami a fíkovými akcenty.

Sklizeň:
Ročník 2017 je poměrně netypický, vyznačuje se velmi vysokými teplotami, ranými fyziologickými fázemi od rašení až po sklizeň a obzvláště nízkými výnosy, které nabízejí vyváženost a koncentraci vín. Vinifikace byla tradiční, jako u všech ročníků Domus, s pomalou a dlouhou extrakcí. Po 32 dnech macerace se vína stáčela do vlastních sudů podle osobnosti jednotlivých šarží, aby se zachovala veškerá identita terroir Alto Macul. Domus zrálo 18 měsíců v sudech, z toho 80 % v nových, s různým stupněm středního a lehkého opečení. Sudy pocházejí převážně ze střední Francie, z lesů Troncais a Niévre. Měkké zjemnění vaječnými bílky a lehká filtrace na závěr procesu.

Obsahuje:

Alkohol

14,80 % obj.

3,53

Kyselost

5,41 g/l

Cukr

3,37 g/l

Domus Aurea 2017 0,75l

Informace i Cookies