Nachází se v hlavním městě Santiago de Chile a nabízí výjimečnou kolekci Domus Aurea.
Vinařství Clos Quebrada De Macul je jediná kopcovitá rodinná vinice, kde byl vysazený cabernet sauvignon již v roce 1970. Tehdy bylo v Chile mimořádně neslýchané, aby se víno pěstovalo na obtížně obdělávatelných kopcích s nižší výnosností. Réva, která je zde vysazena, obsahuje 80 % odrůdy Cabernet Sauvignon a 20 % směs Merlot, Petit Verdot a Cabernet Franc. V minulosti byla sklizeň prodávána špičkovými vinařstvími z celé země. Réva se stala tím nejdražším ovocem na trhu, což motivovalo vlastníky, Isabelle a Ricarda Peñovi, aby spojili své síly s americkým investorem a vinařem Ignacem Recabarrenem a založili vlastní vinařství.
Od svého debutu v roce 1996 zaujímá Domus Aurea vedoucí úlohu v nedávné historii chilského vína, a to díky specifičnosti polohy, nízkým výnosům a neintervenční výrobě vína. V roce 2003 se k Domus Aurea připojil jako konzultant a vinař Jean Pascal Lacaze.
Kdo jsou lidé, kteří dnes stojí za Parguou? Jean-Pascal Lacaze, francouzský vinař, který je také pověřen emblematickým chilským vínem Domus Aurea; rodina Peña, majitelé Domus Aurea; a Francisco Santa Cruz, chilský enviromentolog, který se věnuje ochraně životního prostředí a rozvoji projektů v souladu s přírodou.
