Měna:
Vinařství Clos Quebrada de Macul

Stella Aurea 2013 0,75l

Složení:
  • Cabernet Sauvignon: 75 %
  • Merlot: 8 %
  • Cabernet Franc: 7 %
  • Petit Verdot: 10 %
Archivace:
2017 – 2023
Hodnocení vína sommelierem:

Robert Parker Wine Advocate

This is a wine produced from time to time that I had not encountered before. It is produced with barrels that somehow do not have the character of Domus; but, it has too much character for Alba. So, the 2013 Stella Aurea is something between the first and second wine. It has a strong aroma of wild flowers, pollen and chamomile with some spiciness (nutmeg and cola nut). This is not really exported to the US. 20,000 bottles produced. It was first produced in 2000, when Domus was not bottled.

I visited the Quebrada de Macul vineyards and tasted a couple of old vintages of Domus Aurea, including the 2002, which is the first one produced by current winemaker Jean-Pascal Lacaze, and the 1996, which is the first year it was produced. Both wines are still sound and evolving nicely, of course with more developed aromas, and the spices turn into aromas of merken (a Chilean spice mix) and brick dust, with rusticity (character) and elegance. The wines have always been produced in exactly the same way.

CENA JE BEZ DOPRAVY A BALENÍ. PŘI OBJEDNÁVCE 6ks LAHVÍ (a více, i mix - mimo Arboleda (Carmenere a Sauvignon Blanc) SLEVA 10%.

 

92
1190 Kč cena vč. DPH

Kolekce Stella Aurea je vyrobená ze stejných hroznů jako Domus Aurea a Alba de Domus. Mohla by reprezentovat ženskou verzi intenzivního Domus Aurea. Pouze rozmanitost, kterou nabízí kolekce Stella Aurea, dovoluje vyrábět tak originální víno. Toto víno je nefiltrováno, aby se zachovala původní chuť a integrita, což oceníte více, pokud ji budete dlouho uchovávat.

Stella Aurea 2013

Čerstvé aroma tohoto vína z roku 2013 doprovází jasně granátové zbarvení s purpurovými odstíny a představují se první květinové a mentolové tóny. Plody jsou zralé, ale čerstvé a lesklé: černý rybíz, třešně a maliny s náznaky černého pepře. Následně přichází další vlna tvořena vlhkou zemí, bylinnými tóny, hořkou čokoládou a tóny grafitu.

Chuť vína je prostoupena elegancí a šťavnatou texturou, které jsou podloženy jemnými a hedvábně hladkými tříslovinami. Svěží chuť je jasná a precizní od počátku až do expresivního zakončení, kdy se snoubí tóny orientálního koření a tabáku s lesními plody a bylinkami.

 

Sklizeň:
Proces vinifikace byl tradiční, jako u všech druhů vintage vín Stella Aurea, s pomalou a dlouhou extrakcí. Po 32 dnech macerace byla vína přesunuta do vlastních sudů podle osobitosti každé várky, aby se zachovala typická chuť a duše lokality, ze které víno pochází. Vína Stella Aurea zrají minimálně 18 měsíců v sudech z francouzského dubu, a to v sudech nových nebo použitých podruhé, s různými stupni středního vypálení. Dřevo pochází převážně z vnitrozemí, z oblastí Troncais a Nievre. Celý proces je zakončen jemným čiřením pomocí vaječných bílků a velmi opatrnou filtrací.
Obsahuje:
Alkohol
14,9 %
pH
3,51
Kyselost
3,43 g/l.
Cukr
1,31 g/l.
cookies
Pro zlepšení uživatelského komfortu a získání užitečných statistik využívám soubory cookies. Informace o používání také sdílíme s analytickými partnery. Používáním našeho webu s cookies souhlasíte.
Informace i Cookies